Découvrir la structure du référentiel IFS

La procédure de certification

Le système de notation

Le protocole d'audit

Analyse des exigences chapitre par chapitre

Application à des cas concrets hors entreprise

Application à l'entreprise : exemples par chapitres

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de connaître le contexte réglementaire en matière de sécurité des aliments.

Etre capable de connaître le contexte normatif en matière de sécurité des aliments

Connaître les modalités d'évaluation de la norme

Comprendre le protocole de certification

Connaître les exigences du référentiel IFS Version 8

Connaître le parcours spécifique de la norme IFS Progress Food

Etre capable d'analyser les exigences par rapport aux pratiques de l'entreprise

Responsable qualité

Responsable production

Responsable maintenance

Encadrement production

Les programme de formations se dérouleront ainsi :

- formation avec support sur le module général

- accompagnement individualisé des acquis et l'adoption de nouvelles pratiques de pilotage et de management par des séances programmées entre les stagiaires et le formateur.

Formation générale

·        Supports de formation selon programme

·        Déroulé :

o   Fixation des objectifs collectifs et individuels par séance

o   Questionnaire d'autoévaluation

o   Apport théorique et présentation des concepts

o   Echanges d'expérience

o   Exemples et exercice pratique par l'échange et l'exposé

o   Retour sur les objectifs de la séance, tour de table et conclusions

·        Le formateur proposera une série d'exemples et d'illustration des théories et des concepts mais privilégie les exemples pris sur le terrain et les illustrations proposées par les stagiaires en séances

·        Le formateur en poursuivant les objectifs pédagogiques favorisera les échanges entre les stagiaires

Des entretiens individualisés sont prévus pour vérifier de façon complémentaire les niveaux d'appropriation

Un exemplaire de la norme sera remis au stagiaire

La formation s'appuiera sur un support de formation utilisé par le formateur

Un auto positionnement des stagiaires sera réalisé en amont de la formation. Un autre auto positionnement sera réalisé à l'issue de la formation afin d'évaluer la progression.

En complément, les stagiaires pourront exprimer leurs besoins et attentes via leur extranet.

La plupart des formations donnant lieu à des mises en applications pratiques, le formateur prévoit de consacrer du temps pour le collectif et/ ou pour chaque stagiaire dans la matérialisation et concrétisation des acquis :

• Appropriation de certains outils par la personnalisation des outils
• Mises en pratiques visibles et retours d'expérience
• Résultats opérationnels sur le terrain

Le formateur s'assure par ses contrôles pendant la formation que les stagiaires ont bien pu acquérir les connaissances et les compétences transmises.

Un questionnaire de satisfaction à chaud sera envoyé juste après la formation, puis un questionnaire à froid le sera également 1 mois après la fin de la formation.

• Etre capable de connaître le contexte réglementaire en matière de sécurité des aliments.
• Etre capable de connaître le contexte normatif en matière de sécurité des aliments
• Connaître les modalités d'évaluation de la norme
• Comprendre le protocole de certification
• Connaître les exigences du référentiel IFS Version 8
• Connaître le parcours spécifique de la norme IFS Progress Food
• Etre capable d'analyser les exigences par rapport aux pratiques de l'entreprise

·        L'organisme bénéficiaire devra mettre à disposition une salle dédiée à la formation selon le planning des formations (pour les formations générales et pour certaines formations techniques). Cette salle devra être accessible pour l'ensemble des stagiaires.

·        L'organisme bénéficiaire devra mettre en œuvre toutes les dispositions d'accueil dans le cas ou des bénéficiaires seraient en situation de handicap (accessibilité et aménagement des locaux). Funae adaptera alors ses supports de formation et la durée des animations le cas échéant.

·        L'organisme bénéficiaire devra également s'assurer des conditions et des modalités de formation pour ce qui concerne les déplacements et la restauration des stagiaires mais également des formateurs.

·        L'organisme bénéficiaire devra s'assurer de l'accessibilité des personnes handicapées le cas échéant.

·        Certaines formations techniques se réaliseront sur le site de production dans des conditions acceptables pour assurer la sécurité et garantir la facilité des échanges.

1 référent handicap : Emmanuel BELAUD emmanuel.belaud@fuane.fr

(Le référent handicap de FUNAE veille à ce que le parcours soit accessible à des personnes en situation de handicap. Il cherche les solutions les plus adaptées à la situation)